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疫情严重少出门在家吃什么简单又有营养?送您挂面扁豆焖面,超美味

时间:2020-02-14 14:33:41 来源:网络 作者:匿名 阅读:4次

标签: 用料:扁豆约200克,老抽适量,猪里脊肉适量,生抽一大勺,盐,大蒜瓣香油适量,八角1个,姜2片,糖,料酒一小勺,干淀粉半小勺,挂面约150克挂面扁豆焖面的做法:豆角洗净切段猪肉洗净切条状,加蒜段、姜片

用料:扁豆约200克,老抽适量,猪里脊肉适量,生抽一大勺,盐,大蒜瓣香油适量,八角1个,姜2片,糖,料酒一小勺,干淀粉半小勺,挂面约150克

挂面扁豆焖面的做法:

豆角洗净切段

猪肉洗净切条状,加蒜段、姜片、八角、生抽、料酒、少量干淀粉抓匀、腌一会儿

炒锅倒油,加入腌好的肉滑熟,盛出备用,不喜欢有太浓的姜味儿可以取出姜片

锅中再倒油,下豆角翻炒

煸出香味儿,适当添水炖一会儿,注意不要糊锅,也不要一次加太多水

炖豆角的同时,用汤锅煮面条,烧开水后关火,焖大约5分钟

捞出面条过凉水

蓖出凉水后倒入一些香油防止面团粘到一起

豆角炖至变色再次加入炒好的肉继续炖一会儿

豆角变软以后收汤,加盐,留一些底汤

加入之前的面条

倒入适量老抽上色,搅拌均匀即可

开吃!

小贴士:扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜,但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子,食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品,常作各类粥的原料,还可制成清凉饮料。

标签: 饮料,营养,做法,原料,开水
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